Volkabs / Woorden met tag ‘zuivel’

Yoghurt is een van de lekkerste zuivelproducten op aarde. Zowel zoet (met fruit) of zuur: yoghurt kan er altijd in.

Melk is een vloeibare emulsie die word geproduceerd door vrouwlijke zoogdieren en dient om de nakomelingen te voeden in de periode waarin het nog niet in staat is om zelf voedsel te zoeken, of te eten.

De meest bekende is koeienmelk deze word gebruikt in diverse producten: zoals kaas , yoghurt en vla.

Kaas is een voedingsmiddel gemaakt van melk. Bij het maken van kaas worden de vaste stoffen in de melk ( eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht. Er wordt aan de kaas stremsel, zuursel en zout toegevoegd tijdens de bereiding. Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, veel calcium en vitamine A , B en D.

Door de kaas te laten “rijpen” ontstaat er een sterkere smaak, de kaas verliest vocht, en word na langer rijpen brokkelig en zouter van smaak