Volkabs / Woorden met tag ‘vlees’

Shoarma is een Turks vleesproduct en Arabisch woord waarvan het origineel van het Turkse woord çevirme, wat ‘draaien’ betekent, komt. Het verwijst naar de draaiende spies waarop het vlees wordt gekookt.

Gevogelte is de benaming voor het vlees van vogelsoorten. Onder gevogelte wordt vaak de ‘kip’ niet geschaard en gaat het veelal om het vlees van kalkoen, eend en bijvoorbeeld de gans.

Een schnitzel is een stukje gebraden vlees (vaak kalf of kip) dat oorspronkelijk uit Oostenrijk komt. Ik vind de schnitzel lekker, maar het kan wat mij betreft wat sappiger.

Een snitsel is in de volksmond de manier waarop het woord schnitzel wordt geschreven en uitgesproken. Snitsel is een stukje gebraden kalfs – of kipvlees. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Oostenrijk.

Balkenbrij is een typisch ‘voedsel van vroeger’ item, want het wordt tegenwoordig amper nog genuttigd. Balkenbrij of balkenbrie wordt gemaakt van in bouillon gekookt slachtafval van het varken in combinatie met kruiden.

Beef is straattaal met als betekenis “ruzie” of een “probleem” met iemand. Uiteraard prefereer ik beef als in rundvlees.

“Ik heb beef met hem”

Karbonade is een plat stuk vlees aan een bot. Met name die van de lam is het lekkerst.

Pirzola is de Turkse naam voor karbonade.

(zov: overheerlijk)

Ook wel kweekvlees genoemd. Het is vlees, dat in een laboratorium gekweekt wordt uit stamcellen van dieren

Premium stukje ossenhaas (ook wel biefstuk van de haas genoemd).

Nepvlees die gekweekt wordt door een paar cellen van bijvoorbeeld een koe te stelen. Leuk en aardig allemaal, maar wat heb je hieraan? Het is net zoiets als een paar plastic tieten. Je schnabbelt eraan, terwijl je weet dat het nep is.

Een type steak dat van de dunne lende (entrecote) en de ossenhaas van een rund wordt versneden