Engelenhaar in de context van Turks eten verwijst meestal naar “tel şehriye”, wat letterlijk vertaald wordt als “draderige vermicelli”. Het lijkt op heel dunne pasta of noedels, die qua uiterlijk aan engelenhaar doen denken. Engelenhaar (tel şehriye) is een fijne, dunne soort pasta die vaak wordt gebruikt in de Turkse keuken, vooral in soepen, maar ook Turkse toetjes zoals kadayif.
engelenhaar
Engelenhaar in de context van Turks eten verwijst meestal naar “tel şehriye”, wat letterlijk vertaald wordt als “draderige vermicelli”. Het lijkt op heel dunne pasta of noedels, die qua uiterlijk aan engelenhaar doen denken. Engelenhaar (tel şehriye) is een fijne, dunne soort pasta die vaak wordt gebruikt in de Turkse keuken, vooral in soepen, maar ook Turkse toetjes zoals kadayif.