Engelenhaar in de context van Turks eten verwijst meestal naar “tel şehriye”, wat letterlijk vertaald wordt als “draderige vermicelli”. Het lijkt op heel dunne pasta of noedels, die qua uiterlijk aan engelenhaar doen denken. Engelenhaar (tel şehriye) is een fijne, dunne soort pasta die vaak wordt gebruikt in de Turkse keuken, vooral in soepen, maar ook Turkse toetjes zoals kadayif.
Pişmaniye is een traditionele Turkse zoete lekkernij die qua textuur lijkt op suikerspin, maar steviger en boterachtiger is. Het wordt gemaakt door suikerstroop en geroosterd meel met boter samen te trekken tot fijne, draadachtige strengen. Vaak wordt het verrijkt met gemalen noten zoals pistachenoten of walnoten.
Pişmaniye wordt door de Turken in Turkije met de hand gemaakt (ambachtelijk).
Kadayif is een Turks dessert dat wordt gemaakt door het deeg door bloem en water tot dunne draden te mengen. Daarover een zoete sorbet van Turkse makelij, sorbet genaamd, gegoten.
De broodje döner is een typisch Turks gerecht die tegenwoordig niet meer weg te denken is uit Nederland.
Het lekkerste brood ter wereld.
Sucuk is een droge en gekruide worst, bekend uit de Turkse keuken. Ik vind het heerlijk en ik kan me niet bedenken dat jij, mijn beste lezer, dit niet lekker kan vinden. Dat kan gewoon niet.
Baklava is de naam van de Turkse lekkernij welke in ons land immens populair geworden is door Turkse bakkerijen, waar ze de zoetigheid verkopen.
Baklava is mierzoet en wordt door Turken altijd genuttigd met Turkse thee.
Döner staat in het Turks voor, letterlijk vertaald, “draaiende”. Voor ons: vlees met brood en salade.
Nederlanders spreken het vaak uit als donner.
(zov: broodje döner)
Heerlijk heerlijk heerlijk stuk vlees die je in Sirkeci te Istanbul moet eten. Daar heb je een toko die Sadabad heet… Ga erheen en start met eten. Ik garandeer je dat je de rest van je dagen ook daar zult eten. Jezus wat was dit goed!
Kumpir is een Turks lekkernij waarvan het hoofdingrediënt aardappel is. De aardappel wordt in tweeën gesneden en daarna wordt er van alles in gestopt. Denk hierbij aan boter, hete pepers, tomaten, olijven, uien, komkommer en noem maar op. Moet bekennen dat ik het verrukkelijk vind, maar ik zit wel snel vol helaas.
Voor lekkere kumpir zou ik de King Kumpir op Zuidplein aanraden.
(zov: Lahmacun)
(zov: heerlijk)
(zov: extra knoflooksaus)
Nog geen account? Registreer je gratis!
Voer hier je emailadres in zodat je je wachtwoord kunt herstellen middels een link die wij zullen sturen
Here you'll find all collections you've created before.
